За професионалисти

Специален курс по еспресо
СЪДЪРЖАНИЕ: Извличане на перфектното еспресо:  теоретичен и практически  курс от А до Я - за еспресото, избор на смесите и блендовете. Настройка и поддръжка на мелачките и дозаторите за кафе. Обслужване, поддръжка и почистване на кафемашина. Основни правила за извличане  на най-доброто еспресо, смеси, степен на смилане и дозиране. Изисквания към работещия с  машината и нейната поддръжка. Как да поправим грешки при извличане на кафето. Мляко: какво мляко да изберем за разбиване и съхранението му. Ползване на помпата за пара.


СПОДЕЛЕТЕ: